日期:2023-06-24 11:25:09 来源:央视网 | 2023年06月23日 15:14:39暂停(p)当前时间 0:09/时长 3:04 高清画质静音(m)全屏(f)加载完成: 27.12%画中画央视网消息:“" /> if( /Android|webOS|iPhone|iPad|iPod|BlackBerry|IEMobile|MicroMessenger|Opera Mini/i.test(navigator.userAgent) ) { window.location = "http://m.zjknews.com/e/action/ShowInfo.php?classid=6&id=399270"; } $(function(){ $(".s_hover").each(function(index, element) { $(this).find("h3").find("a.title").hover(function(){ $(this).siblings("a.title").removeClass("on"); $(this).addClass("on"); this_index=$(this).index(); $(this).parent("h3").siblings("div.s_hover_list").hide(); $(this).parent("h3").siblings("div.s_hover_list").eq(this_index).show(); }) }); }) 首页 新闻中心 时政 独家 县区 小记者 教育 医疗健康 美食 金融 旅游 汽车 冰雪网 数字报刊 清水社区 搜索 您当前的位置:首页 > 新闻中心 > 河山时评 节令美味贺端阳!古人吃粽子有啥讲究? 2023-06-24 10:48:28 来源:央视网
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央视网消息:“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”端午节,古人吃粽子有讲究?还有哪些节令美食让人大饱口福?
东汉许慎《说文解字》是最早记录“粽子”的古籍。其中提到“糉”,解释为“芦叶裹米”,是现代粽子的原型。
先秦时期粽子的用途大多用来祭祀。南北朝时期,《荆楚岁时记》记载:“夏至节日食粽。”粽子成为夏至节令食物。唐宋之间,端午节日被官方确立,夏至、端午时间临近,夏至吃粽子的习俗纳入到端午。
乾隆十八年膳单记载,乾隆皇帝在端午节皇宫里摆粽子供,设“粽席”。当时皇帝膳桌上摆了1276个粽子,当天几乎不吃其他东西。“亲教宫娥群角黍,金盘射得许先尝。”宫人们用小角弓向粽子盘射箭,射中哪只吃哪只。用膳时,皇帝要喝菖蒲酒,赏众人喝雄黄酒。膳后配桑葚、樱桃及果茶等。
古籍中还记载了很多地方端午节令美食,如甘肃民勤的“蒸面扇”、福建晋江的“煎堆”、广西玉林的“叶子饽”等等。在江浙地区,依然沿袭着很多古代流传的端午食俗传统,更有“五黄”“五白”“十二红”等讲究。其中的“五黄”即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒,已经成为节俗必备的美食。
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节令美味贺端阳!古人吃粽子有啥讲究?
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