以酒助农，以农护酒。

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【资料图】

清晨，二郎镇清水村。

田野上烟雨霏霏，农户们肩挑锄头、手提箩筐，赶往各家农田。现在是移栽秧苗的尾声，拔苗、打窝、栽苗……任务必须在最近几天完成，才能确保夏末糯高粱的丰收，在重阳之前，为新一年的郎酒酿造做足原料准备。

近年来，郎酒在泸州、自贡、宜宾等川南黔北地区牵头建起65万亩种植基地，将“第一生产车间”建在田间地头，并以 “企业+基地+示范村+农户”的合作运营模式，确保专用糯红高粱供应。

具体而言，整个体系以郎酒发布糯高粱收购保底价、保护农户利益为基础，与此同时，为基地提供种植技术支持，种植农户则与村里的种植专合社签订协议，对口统一销售糯高粱。而在“第一生产车间”中，种植户是车间主力，村长、村支书就是车间主任。

早在2月下旬，郎酒就已将数百吨专用糯红高粱种子全部发放到农户手中。

地形、气候和土壤等环境因素，综合塑造了糯红高粱淀粉含量高（特别是支链淀粉含量高）、出酒率高的特征。2010年9月13日，农业部就批准了对“糯红高粱”实施农产品地理标志登记保护。

在此基础上，郎酒培育出“郎糯红19号”，各项指标较老品种更优，耐蒸煮、耐搅拌，高温高湿条件下不易糊烂，更加适配郎酒多轮次蒸煮、糊化发酵的酿造流程。

值得一提的是，在酱酒行业首份企业内控准则——《郎酒酱香产品企业内控准则》中，原料占据了一整个章节，其中的《郎糯红19号绿色种植技术规程》《郎酒酱香专用糯高粱质量标准》，对糯高粱的品种、种植区域、种植规范、验收标准等方面都进行了清晰的规定。

今年，郎酒还采取高粱单品定亩对比试验，对高粱在不同环境下的生长情况进行测试，筛选出适宜种植高粱的条件，持续提升高粱品质。

为促进产业发展，地方政府也积极地参与到了糯高粱的品质工程当中，成为企业与种植户、产品与原料之间的桥梁。例如，3月中旬，古蔺县就统一采用漂浮育苗、方块育苗、撒播育苗，实现了对温度、湿度、病虫害的有效防控。

“我们村里一共种了2000多亩糯红高粱，5月中旬就会全部移栽完，下旬就要进入高粱田间管理”，二郎镇卢山村文书侯茂介绍。

与清水村一样，二郎镇卢山村是郎酒近500个“糯红高粱基地示范村”中的一个，自从参与到郎酒酿造大体系中，在企业方和政府方的共同支持下，整个村就拧成了一股绳，不论是产量还是质量，都得到了极大的提升。

【2】

“糯高粱是郎酒高品质酱酒的第一道保证和战略资源。”

在田间地头考察时，郎酒集团副董事长汪博炜曾如是表示。事实上，为确保原料这块战略要地万无一失、稳步升级，郎酒除了以责任层层落实到人的制度为基石，还匹配了强大的科学引擎。

2019年8月，由中国工程院院士孙宝国领衔的郎酒品质研究院成立，通过充分与北京工商大学、中国食品发酵工业研究院、中国农业大学等8家高校及科研单位深度合作、内外结合，郎酒品质科研共同体逐渐成型。

上述“郎糯红19号”的培育，就是郎酒联合四川农科院水稻高粱研究所共创的成果。在刚刚过去的“三品节”，四川农科院也由此获得“品质奖”。

当然，育种只是第一步。科学的种子只有落入土壤，才能结出惠及大众的丰硕果实。为此，郎酒和四川农科院还将标准化移栽技术与实际相结合，出台技术规程，深入乡镇农业服务中心、示范村推广，助力农户科学种植、增产增收。

事实上，各类种植实操专项培训会，在郎酒的500多个示范村中经常举行。郎酒派出的农业专家结合多年科学研究，以通俗易懂的语言，现场讲解糯红高粱的生物特点和生长原理，在此基础上，展开讲解育苗、移栽、管理等流程的注意事项，亲身示范糯红高粱种植要领。

资深农户到场学习，“知其然，更知其所以然”，再由其传达给其他种植户，推动整体种植技艺的提升。农户张春苗在接受培训后表示：“以前靠的是祖祖辈辈传下来的经验，现在终于知道为什么要这样干，有时候还会举一反三了。而且跟这么有学问的专家交流，感觉也很不一样。”

除了从农户种植技艺出发，提升品控外，近年来，郎酒还在大力推动“智慧农场”，让现代数字技术助力“第一车间”。2022年4月10日郎酒第一个智慧农场试点——泸州市泸县潮河镇伏鱼村基地已建成并投入使用。

以酒助农、以农护酒、多向赋能、智慧发展……据了解，该点位已针对高粱生长周期实现全程监控、全流程信息化管理，管理者通过手机或电脑就能跟踪生长情况，精准下达施肥灌溉等操作指令，减轻种植户负担，推动糯红高粱品质升级。

【3】

“几年前，这些村子都还穷得很，现在跟以前大不一样了。”现在，500多个示范村里，经常听到类似的感叹。

授人以鱼，不如授人以渔。通过整合产业链，以制度、管理和科学推动产业链升级，郎酒大面积开展“造血式”扶贫，切实改善了上万农户的生活，同时，也从源头筑起了郎酒品质的第一道护城河。在每年的“郎酒庄园三品节”上，用汗水和辛劳为郎酒品质打下基础的农户、种植示范村，也都是郎酒首要表彰的对象。

“2023年新场村在郎酒的帮助下，糯红高粱种植面积达到1500亩，预计2023年群众收益将高达200多万元。从2018年与郎酒开启订单化种植开始，群众有了保障，通过几年的引导帮扶合作，大家都非常相信郎酒。”

今年三品节上，宜宾市江安县留耕镇新场村村支书张泉真诚分享了自身的案例。而据了解，自2017年提出保价收购政策后，郎酒原粮需求量持续增长，2023年将达到30—40万吨。

除了围绕糯高粱搭建的酿造原料征收系统，在当地各家出产的蔬菜、家禽家畜等农产品，绝大部分也会被郎酒收购，以满足郎酒庄园与日俱增的接待需求。

在解决农产品销路问题的同时，郎酒还为当地年轻人提供了众多就业机会。

从前，年轻人们为了谋求更好的发展，不得不背井离乡，在外漂泊。如今，郎酒把职业经理团队请到庄园，让年轻人们接受培训、指导，再走上世界一流庄园的各个服务岗位，在家乡就能实现个人的发展和人生价值。

“郎酒在发展的同时，一直都积极主动思考如何回报社会，如何在原产地用价值创造更大的价值，最终为乡村振兴助力。”汪博炜曾这样表示，纵观郎酒多年的坚持，可以看出它也正是这样做的。

打破公益和商业的界限，将自身发展与带动当地产业相融合……我们相信，走在良性循环之路上的郎酒，将持续以极致三品为纲，继续带领千家万户，奔向富足美好的生活。

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